IDENTIFIKASI BAKTERI Salmonella sp DAN Escherichia coli PADA IKAN TERI (Stelophorus sp) YANG DI JUAL DI PASAR SURAKARTA

Ngazimah, Intan Nahdlotul (2019) IDENTIFIKASI BAKTERI Salmonella sp DAN Escherichia coli PADA IKAN TERI (Stelophorus sp) YANG DI JUAL DI PASAR SURAKARTA. Karya Tulis Ilmiah thesis, Universitas Setia Budi Surakarta.

[img] Text
BAB I.pdf

Download (317kB)
[img] Text
BAB II.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (139kB) | Request a copy
[img] Text
BAB III.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (151kB) | Request a copy
[img] Text
BAB IV.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (166kB) | Request a copy
[img] Text
BAB V.pdf

Download (328kB)
[img] Text
INTISARI.pdf

Download (85kB)
[img] Text
LEMBAR PUBLIKASI.pdf

Download (74kB)

Abstract

Ikan asin adalah bahan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diawetkan dengan menambahkan banyak garam. Ikan asin digemari karena mudah dalam mendapatkan dan harganya terjangkau sehingga masyarakat ekonomi bawah sampai atas dapat menikmatinya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah terdapat bakteri Salmonella sp dan Escherichia coli pada Ikan Teri (Stelophorus sp) yang dijual dia pasar Surakarta. Ikan Teri (Stelophorus sp) diperoleh dari Pasar Mojosongo, Pasar Nusukan, dan Pasar Legi. Identifikasi yang dilakukan meliputi identifikasi Escherichia coli, dan Salmonella sp. Escherichia coli diisolasi menggunakan media Endo Agar, dan Salmonella sp diisolasi menggunakan media Salmonella Shigella Agar, selanjutnya dilakukan uji biokimia. Hasil Penelitian dari sampel Ikan Teri (Stelophorus sp) didapatkan hasil positif adanya bakteri Escherichia coli, dan Salmonella sp pada semua sampel. Kunci : Salmonella sp, Escherichia coli, Ikan Teri

Item Type: Thesis (Karya Tulis Ilmiah)
Uncontrolled Keywords: Salmonella sp, Escherichia coli, Ikan Teri
Subjects: Q Science > QR Microbiology > QR355 Virology
Divisions: Fakultas Ilmu Kesehatan > Prodi D3 Analis Kesehatan
Depositing User: Mrs NOVI HANDAYANI
Date Deposited: 16 Nov 2019 04:03
Last Modified: 16 Nov 2019 04:03
URI: http://repository.setiabudi.ac.id/id/eprint/3913

Actions (login required)

View Item View Item