IDENTIFIKASI SIKLAMAT PADA ES POTONG YANG DIJUAL DI SEKITAR MANAHAN

WIDYANINGRUM, RATNA (2013) IDENTIFIKASI SIKLAMAT PADA ES POTONG YANG DIJUAL DI SEKITAR MANAHAN. Karya Tulis Ilmiah thesis, Universitas setia budi.

[img] Text
BAB II.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (261kB) | Request a copy
[img] Text
BAB III.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (52kB) | Request a copy
[img] Text
BAB V-LAMPIRAN.pdf

Download (214kB)
[img] Text
BAB IV.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (54kB) | Request a copy
[img] Text
COER-BAB I.pdf

Download (419kB)
[img] Text
INTISARI.pdf

Download (48kB)

Abstract

Bahan sintetik pada era perkembangan zaman sekarang ini, semakin diminati di berbagai lapisan masyarakat.Kalangan industri termasuk didalamnya. Karena, tingkat kemanisan serta harga yang ekonomis menjadi penyebab berbagai kalangan lebih tertarik menggunakan pemanis sintetik tersebut dibandingkan pemanis alami yang cenderung lebih mahal. Sekarang ini masih banyak industri yang memproduksi es potong, yang menggunakan pemanis buatan. Sebagian besar masyarakat menganggap pemanis yang digunakan pada produk minuman tidak serta merta gula murni, melainkan ada yang menggunakan sakarin sebagai pengganti gula. Anggapan itu kurang tepat karena selain gula dan sakarin masih ada bahan pemanis lain yang digunakan dalam minuman, misalnya siklamat, aspartam, xylitol. Analisis kualitatif siklamat dilakukan dengan cara ekstraksi bahan menggunakan etil asetat kemudian ditambah BaCl2 10%, NaNO2 10% kemudian dipanaskan. Jika terbentuk endapan putih maka sampel es potong positif mengandung siklamat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sampel es potong yang dijual di sekitar Manahan, yang diambil dari tiga penjual es potong yang berbeda. Penjual es potong A dan B tidak mengandung siklamat, sedangkan sampel es potong C mengandung siklamat. Kata kunci : Pemanis Siklamat, Es potong, Uji Kualitatif.

Item Type: Thesis (Karya Tulis Ilmiah)
Uncontrolled Keywords: Pemanis Siklamat, Es potong, Uji Kualitatif.
Subjects: R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions: Fakultas Ilmu Kesehatan > Prodi D3 Analis Kesehatan
Depositing User: Mrs NOVI HANDAYANI
Date Deposited: 16 Nov 2019 03:58
Last Modified: 16 Nov 2019 03:58
URI: http://repository.setiabudi.ac.id/id/eprint/3103

Actions (login required)

View Item View Item